Martin Yan sinh năm 1948, là đầu bếp Mỹ gốc Hoa, nhân vật chính trong chương trình dạy nấu ăn nổi tiếng mang tên Yan Can Cook. Sinh tại Quảng Châu, Trung Quốc trong một gia đình có cha là đầu bếp, mẹ bán tạp phẩm, Yan bắt đầu nấu ăn năm 12 tuổi. Sau đó, Yan chuyển tới Cửu Long, Hồng Kông và làm việc trong quán ăn của người chú. Yan từng được nhận văn bằng của Viện Nghệ thuật nấu ăn Hải ngoại Hồng Kông. Năm 18 tuổi, Yan học trường cao đẳng một năm ở Calgary trước khi thẳng tiến đến California. Yan làm việc tại Đại học California, Davis. 1978, Yan xuất hiện trong một talk show địa phương mang tên Calgary. Và Yan đã đảm nhận vai trò chính trong hơn 1,500 kỳ show Yan Can Cook.
Yan đã mở một hệ thống Nhà hàng Yan Can, thành lập Trường dạy nấu ăn quốc tế Yan Can San Francisco. Ông cũng đã viết rất nhiều cuốn sách nấu ăn, điển hình là: Martin Yan's Feast: The Best of Yan Can Cook; Chinese Cooking for Dummies; Martin Yan's Asian Favorites; Martin Yan's Quick and Easy...
Tại Việt Nam, hình ảnh Martin Yan từ lâu đã quá quen thuộc với mọi người. Chưa có đầu bếp nổi tiếng thế giới nào lại được biết đến nhiều tại Việt Nam như Martin Yan.
 |
| Ông Lê Văn Chính, Tổng Giám đốc AFO phát biểu tại sự kiện |
Khác với những lần trước, đến Việt Nam lần này Martin Yan tham gia một sự kiện khá đặc biệt trong chuỗi các hoạt động văn hóa thể thao & du lịch thuộc Tháng du lịch An Giang năm 2017. Với sự đồng hành của nhãn hàng Dầu ăn cao cấp Ranee. Màn trổ tài nấu ăn của Martin Yan đã thu hút hàng ngàn du khách và cư dân địa phương theo dõi.
60 phút trình diễn, Vua Đầu bếp Yan sử dụng Dầu ăn cao cấp Ranee để trổ tài chế biến hàng chục món ăn (Âu, Á, đặc biệt là món ăn Việt Nam). Hai đầu bếp của Khách sạn Đông Xuyên thuộc Công ty CP Du lịch An Giang (thành viên của Sao Mai Group) đã hỗ trợ đắc lực cho Mr Yan trong suốt Show diễn đặc biệt này. Trong lịch sử nghề nghiệp của mình thì đây là lần đầu tiên Martin Yan dùng dầu ăn chiết xuất từ mỡ cá tra để nấu nướng. Trước khi sang Việt Nam, ông đã dành nhiều thời gian để nghiên cứu về tính năng đặc biệt của Ranee để biến tấu các món ăn thật độc đáo, nhằm tôn vinh những giá trị tuyệt vời của thực phẩm gia vị thuần Việt này. Vua đầu bếp Yan rất hào hứng với dòng dầu ăn mới và vận dụng hết tài năng cùng với kinh nghiệm bản thân để sáng tạo thực đơn mới lạ phục vụ cho khách du lịch thưởng thức.
Nhãn hàng Dầu ăn cao cấp Ranee đồng hành với Show diễn của Yancancook đã cho thấy gu lựa chọn của người nổi tiếng luôn hướng đến những sản phẩm mới và khác biệt. Nhất là những vi chất dinh dưỡng trong Dầu ăn phải tự nhiên, không phối trộn. “Tuy là dầu ăn được chiết xuất từ dầu cá nhưng hoàn toàn không tanh mà ngược lại có mùi rất thơm đặc trưng. Chính sự độc đáo của Ranee đã mang lại cho tôi nguồn cảm hứng tuyệt vời trong nấu ăn. Ranee không chỉ chiên xào, nấu nướng, trộn salad mà còn dùng kết hợp với các thực phẩm ăn dặm cho trẻ bổ sung các vi chất cần thiết cho cơ thể qua bữa ăn hàng ngày”. Martin Yan đã chia sẻ.
 |
| Ông Nguyễn Thanh Bình - Phó chủ tịch UBND tỉnh An Giang tặng hoa tri ân cho nhà tài trợ |
Sự nổi tiếng của Yancancook. Sự độc đáo của dầu ăn cao cấp Ranee đã làm nên sự thành công cho đêm diễn của Vua Đầu bếp tại An Giang. Yan đã mang lại một hương vị mới hoàn toàn cho món ăn từ Ranee. Qua Show diễn, ông đã truyền cảm hứng vào bếp cho hàng ngàn du khách bằng chính sự đam mê nấu nướng của mình. Đặc biệt, cách thức chọn dầu ăn an toàn – tinh khiết – sạch – tự nhiên cũng sẽ là những bí quyết làm cho món ăn ngon hơn, bổ dưỡng hơn. Ranee đã góp phần làm hình ảnh của Martin Yan tỏa sáng trong Tuần lễ văn hóa ẩm thực & du lịch tại An Giang.
Lần đầu tiên đến An Giang, Martin Yan đã đến tham quan quần thể di tích văn hóa – lịch sử tại Châu Đốc; sử dụng tất cả các dịch vụ du lịch, món ăn, nghỉ dưỡng tại khách sạn Đông Xuyên. Ông đã dành nhiều thiện cảm và ngưỡng mộ trước sự chuẩn bị chu đáo, cách làm việc khoa học – chuyên nghiệp, đón tiếp nồng hậu của cán bộ nhân viên của Tập đoàn Sao Mai và người dân địa phương.
Quốc Hưng